Interés General: PORQUÉ COMEMOS TORTAS FRITAS CUANDO LLUEVE
23/10/2024
| 2 comentarios
NO SON TAN CRIOLLAS COMO CREEMOS
Entre las tradiciones de la Argentina que combinan lo culinario con lo folclórico, que en una casa haya tortas fritas cuando llueve es una de las que tienen más arraigo, y el por qué de ese maridaje climático y gastronómico se apoya en una teoría que se mueve entre la realidad y la creencia popular.
Las tortas fritas están hechas con ingredientes básicos e identificables con el trabajo del campo, como lo son la harina de trigo y la grasa animal (de vaca o de cerdo), y su origen en el Río de la Plata se remonta a los tiempos de la colonia.
Es por ese mismo motivo que comer tortas fritas está por lo general relacionado con el mate, la infusión rioplatense por excelencia, los dos elementos que le dan forma a una de las tradiciones arraigadas tanto en la Argentina como en el Uruguay.
Origen de las tortas fritas
La relación de las tortas fritas con la lluvia, según las creencias populares, lleva a una explicación que une lo climatológico con el avance de la infraestructura: se dice que, antiguamente, las mujeres de la casa recogían el agua de las precipitaciones de la lluvia y con ella unían la masa.
Por ese motivo es que con el paso de los años se mantuvo como tendencia (y excusa cuando la hubo otras formas de conseguir agua potable) que en los días de lluvia se cocieran tortas fritas.
Su masa es básicamente la del pan común con un leudado más corto, tanto que el uso de levadura puede no ser incluido. De todos modos, existen variantes que la utilizan, como también el agregado de huevos, leche, azúcar o manteca (en reemplazo de la grasa).
Después de la fermentación se estira la masa y se la corta de la forma deseada: el más tradicional es circular con un orificio en el centro. Y se la frita en grasa o aceite. Una vez terminadas se las puede espolvorear con azúcar común. Son de rápida preparación y cocción.
Quién inventó la torta frita
La teoría sobre la procedencia de las tortas fritas tiene una carambola geográfica que se dio antes de que se conocieran en ambas costas rioplatenses y se arraigaran como una panificación atribuida como típica entre el criollaje.
El origen se atribuye a los alemanes pero se cree las tortas fritas fueron introducidas en el Río de la Plata por inmigrantes españoles y árabes.
Los asiáticos las llamaban “sopaipilla”, que a su vez proviene del germano Suppa y significa “pan mojado en líquido”. Los árabes habían tomado esta receta durante su tiempo en Europa y luego el vocablo fue traducido al español como “masa frita”.
Tortas fritas alemanas
En la Argentina hay hasta una celebración dedicada a esta panificación: en la ciudad bonaerense de Mercedes se realiza la Fiesta Provincial de la Torta Frita, institucionalizada para el mes de abril desde 1999. Aseguran que allí se cuece la torta frita más grande del mundo.
Pero la procedencia es germana. En Alemania se la conoce como Kreppel, y sus ingredientes básicos son los mismos, salvo por algún matiz que puede aparecer con el uso de leche o yogur. En ciudades con colonias alemanas es posible identificar a las tortas fritas con el nombre original.
De hecho, en Colonia Hinojo, una localidad del partido de Olavarría, se realiza cada año la Kreppelfest, que le rinde tributo al primer pueblo de la Argentina en el que se afincaron alemanes oriundos del Volga, hacia fines del siglo 19.
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OPINION DE NUESTROS LECTORES
Publicado por BESOS EN LA COLA!!!! el día: 23/10/2024 21:33:35
EL QUE TIENE TIENE EL QUE QUE NO CRITICA. TORTA FRITA???? COSA DE GRONE YO MERIENDO DÍA DE LLUVIA CON TORTA DE MERENGUE Y FRUTILLA. TORTA FRITA COMEN LOS MARRÓN. BUENO ME VOY A HACER LAS UÑAS CON LA ASIGNACIÓN UNIVERSAL DE HIJO ( AUH).
Publicado por Anónimo el día: 23/10/2024 19:36:05
Cuando llueve , ¿a donde se puede comprar tortas fritas? Volve negro tom, te perdonamos
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Karma:
La historia declarará el día 10 de junio de 2025, como el día de la VERDAD Y LA JUSTICIA .VIVA LA PATRIA.
We:
Si porque la otra parte del ferrocarril esta echa mierda gracias a la seňora que vive hay destruida ventanas rotas puertas mugre asco
Bulofet:
La que está tan pendiente , no querrá trabajar? ... En vez de escribir por acá anda y unite al grupo , te va a encantar , al menos así te vas a sentir un poquito importante jaja
2da edición bulofest:
Volvió con todo, ahora apertura por la tarde, y domicilio jejejej
Secundario:
Felicitaciones por el evento de hoy que lindo está el colegio cuanta gente trabaja se nota la dedicación el amor y las ganas de mejorar día a día felicitaciones a todos los integrantes de la cooperadora del colegio a sus directores profesores alumnos y familia por acompañar y trabajar me gustó ver luego de un tiempo sin venir al pueblo que esto cambió y mejoró para bien
A que :
Carne de cañón en el barrio
A qué :
Viene el gordito al barrio hacerce las uñas juju
We:
Hermosa fiesta las
Del 25 de mayo en w.escanate , .
Felicitaciones!!! Que lindo que le den uso a la parte del ferrocarril que es tan hermosa...
We:
Che le escriben por acá porque no van a la casa jaja Tere sos muy obvia que te escribís sola
We.. :
Que gente tan insignificante jaja
We :
Y quién es la que escribe anónimo che...
We:
Dios las crea y el viento las amontona jojojo
Decían odiarse se golpearon se critican y el 25 todas juntas hasta la india pelo duro se unió al grupete papaaaaaa agarrateeeee
Para la q puso para el Jose hernandez:
Se ve que no sabes nada de nada !!! Nadie dio asueto y solo dos lugares entraron más tarde infórmate y acércate al secu así colaboras y ayudas en vez de criticar
25 de Mayo:
Nuestras felicitaciones a la municipalidad de M Maiz,en especial al sr Intendente por el acto del 25 de Mayo,muy emotivo, se nota el gran amor por la patria que tienen nuestro gobierno local. Emociono tamaño acto. Despues dicen que el Intendente ya no esta para gobernar,ha demostrado su capacidad y respeto por todos nosotros.
uhh si:
me imagino el esfuerzo, no se vayan a herniar, digo nomas digo
Para el José Hernández :
No piensan darle libres el lunes? No valoran el esfuerzo que hicieron los chicos para ir al acto?
En todos lados hacen libre menos en el José Hernández
Escalante acto del 25.:
Mis felicitaciones a la escuela primaria , cuando hacen algo mal lo digo y cuando hacen bien también hay q decirlo, muy lindo todos los nenes con su uniforme y abrigaditos. Excelente avance.
MUY BIEN:
La sra. Alejandra Pavan, de W.Escalante devolvio casi 22 millones de pesos, de una transferencia que le llego a su cta. bancaria por error. Gran Gesto. Felicitaciones
Noche:
Vos decis? Jeje o será que ví bien
Noche:
Que justo todos los palos que tiras son para la misma persona, será que tenes un problema personal con ella y la queres ensuciar nada más?
Noche2:
Será la misma que sale caminando cerca de la cancha de noche??? Anoche de casualidad la vi
Para no entiendo:
Viste? A la gente grande no la podes engañar..aunque vayas a misa. Todos te vemos y te conocemos y si no le pedis perdón a la gente no tiene sentido que vayas a confesarte. El que es sucio es sucio
Flow:
Que problemas tienen con los rosarinos?
Saben las direcciones de todos,el que tenga algo para decir vallan a golpear la puerta y dígaselo en la cara.
No entiendo :
Tanta misa todos los Finde semana y lleva bolsadas de gatos para tirar al cementerio
W escalante:
Los rosarino se cren dueño del pueblo todos tenemos q usar casco y tener todo en regla quien son ello
Noche:
Se ve seguido la chiquita, sino es en auto, es en bici yendo por ahí... y siempre de madrugada, de buena escuela como la hermana, jejej
W escalante:
Quien es esa nena q anda en bici todo los dia de noche la madre a donde que no la cuida anda todo los dia en la calle madre y hija
..:
Jajaja no la atropello? Averigua bien y pregúntale a la persona que vio todo, sino pregúntale a la señora que salió corriendo cuando la vio jajaja
Para We:
Si tanto sabes como fueron las cosas es porque el conductor te lo contó, es fácil escudarse atrás de una pantalla. Tanto que sabes que ella gorreo primero porque no vas a la casa y se lo decis de frente??? Estas segura? Presenta pruebas.. un besito y busca un trabajo así estas ocupada en algo importante.. o no sabes lo que es trabajar?!
Vecino:
Saldari es empleado municioal, tienen que hacer una colecta para los gastos?????
....:
Que paso con saldari que piden donaciones?
We:
Jaja no la atropello, no ves que ya no tiene nada ,Se colgó de la puerta y el otro se fue
Mira si el tuviese que seguirla para descubrirla ...
Se tendría que recorrer escalante y monte maíz
Para el coto :
Hasta cuando la piba de Cardozo va a andar como loca en esa moto?? Hasta que choque una criatura y la mate?? Hasta que se mate ella??
W E:
Q paso en la bochas cuenten jajaja
Wenceslao :
Cuenten de las piñas de ayer en las bochas a ver...
Gente chusma :
Tiraba la de "ojo por ojo, diente por diente" jajajaja
Contate otro, una cosa es gorriar y otra que atropellen a la señora porque lo vieron con otra, jajaja.
Ey:
Son tan IMBÉCILES hablando de las gorriadas que seguro están solteras a los 40 y 50, y/o sus novios también son unos SOLTERONES y CUARENTONES de mierda. Empiezen a limpiar y salgan de la mugre , porque las gorreadas así como dicen, LA PASAN FANTASTICO.
Para We:
Cuente ,cuente . Q se escuchen las dos versiones q el pueblo quiere saber.
We:
La señora gorriada gorrio primero jaja así que ojo por ojo , diente por diente ...
...:
Che,quienes seran las primas que no le hacen asco a nada? jajajajaja
Mmmm:
Tira pistas
Weeee:
Gorreo escalanteril en isla verde.... ampliaremos
Telegrama para el Dr:
Dr. donde esta la plata? Se enterò que las deudas se pagan antes del 5 y despues de esto corren intereses?la Muni de Monte maiz se unde, ya se escucha por los pasillos el "salvese quien pueda" imagino que seran los ùltimos en cobrar
We:
Mmmm.. el vocabulario
Los pichones:
Se anda reclutando pichones para el club atlético pichones. Si queres ser parte del equipo se entrena todos los días. Te esperamos pichón
la rosarina:
jajajajja chupense una poronga,xq somos rosarinos nomas somos lo peor del mundo?no molestamos a nadie déjate de joder,vos debes ser terrible puta
We.:
Esta en el pueblo no lo echaron .
Esta de los chicos esos (los cotitos )
We:
Ojalá que cómo tuvieron huevos para echar este tipo también tengan huevos para echar a los rosarios cada vez son más y ni si quiera le averiguan los antecedentes porque? Se cagan en las patas andan sin casco y no les hacen multa nada porque los cagan a palos el miedo no es sonso pero de este se aprovechan porque está solo
We.. :
Supuestamente lo sacaron de el pueblo ,..
Ojalá así sea,.. no puede ser que la tranquilidad de muchos se termine por estás lacras , ahora que pasa si hacemos justicia por mano propia ? Seguramente los hdp somos los ciudadanos que estamos tranqui en nuestras casas.
Bocacha we:
Che agan algo con este muchacho q están esperando q pase a mayores se mete a las casas golpea puertas parotea a la gente va a ser un desastre una noche de estás anda siempre dado vuelta
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